Asnjë tryezë e vetme pushimi nuk është e plotë pa salmon rozë të kripur. Në dyqane nuk do të gjeni peshk deti të kripur mirë dhe cilësor. Provoni ta turshini vetë - turshi të thatë ose në shëllirë. Ndiqni të gjitha rregullat e paraqitura në artikullin tonë dhe gjithmonë do të ketë një trajtim të shijshëm në tryezën tuaj.
Përgatitja e salmonit rozë për kriposje
Salmoni i freskët rozë do të bëjë një delikatesë të shijshme, por përpiquni ta gjeni në dyqane. Ne përdorim peshk të ngrirë nëse askush nuk ka kapur dhe sjellë peshk të freskët. Lëreni të shkrihet përpara se ta kriposni, por mos e vendosni në mikrovalë ose në ujë të nxehtë. Vendoseni peshkun në një pjatë në raftin e poshtëm të frigoriferit. Më pas, veprimet tuaja janë si më poshtë:
- lani peshkun nën ujë të rrjedhshëm;
- pastroni luspat, hiqni pendët, bishtin dhe prisni kokën;
- hiqni të brendshmet nga salmoni rozë dhe shpëlajeni mirë përsëri. Hiqni të brendshmet nga peshku pak i ngrirë. Do të ketë më pak papastërti në kuzhinë dhe do të jetë më e lehtë për t'u bërë;
- hiqni shtyllën kurrizore dhe kockat. Merrni fileton dhe filloni të kriposni.
Nëse receta kërkon heqjen e lëkurës nga peshku, hiqeni atë. Për të bërë bujë më pak, blini peshq pa kokë dhe me zorrë, por çmimi i tyre është më i shtrenjtë.
Kriposja e salmonit rozë - kriposja e thatë
Metoda më e thjeshtë, shpenzoni jo më shumë se 20 minuta në përgatitje. Përgatitni peshk rreth 1 kg dhe 3 lugë gjelle. lugë kripë dhe sheqer. Procesi i kriposjes së thatë:
- Pas përgatitjes së peshkut do t'ju mbeten dy fileta me lëkurë. Mos e shkurtoni lëkurën e peshkut. Pritini filetot e peshkut në gjysmë, në copa ose lërini të plota;
- në një tas të veçantë, përzieni kripën dhe sheqerin;
- spërkatni përzierjen që rezulton në copat e salmonit rozë nga ana e mishit, jo nga lëkura;
- Vendoseni anën e lëkurës poshtë në enë ose tepsi të përgatitur. Hidhni kripën dhe sheqerin e mbetur mbi peshk. Copat e peshkut të kripur mund t'i mbështillni në një pecetë dhe t'i vendosni në një tas qelqi ose tenxhere;
- Vendoseni peshkun në frigorifer për saktësisht një ditë. Për lëngshmëri, lyeni peshkun e përfunduar me vaj vegjetal.
Salmon rozë me kripë në shëllirë
Kur kriposni duke përdorur këtë metodë, do të merrni një peshk më të shijshëm. Përgatitni:
- salmon rozë me madhësi të mesme;
- 1 litër ujë;
- 3 lugë gjelle. lugë kripë;
- 1 lugë gjelle. një lugë mustardë e thatë;
- 2 lugë gjelle. lugë sheqer;
- 10 kokrra piper te zi dhe gjethe dafine.
Pritini salmonin rozë të përgatitur në fileto. Hiqni lëkurën nga peshku. Pritini çdo fileto në copa. Për të përgatitur shëllirë, përzieni kripën, mustardën dhe sheqerin në ujë. Hidhni bizelet dhe gjethet e dafinës në ujë. Vendoseni shëllirën në një tenxhere në sobë, lëreni të ziejë dhe të ftohet në temperaturën e dhomës.
Hidhni shëllirën e ftohur mbi peshk në një tas, mbulojeni me kapak dhe vendoseni në frigorifer për t'u marinuar. Këshillohet që të përdorni një peshë të vogël që do të ndihmojë që peshku të zhytet plotësisht në shëllirë dhe kripë në mënyrë më të barabartë. Pas 8-12 orësh, provoni atë që keni marrë. Mos e mbani peshkun në shëllirë për më shumë se tre ditë. Transferoni salmonin rozë në një tas të pastër dhe mbulojeni me vaj vegjetal. Fshijini copat e peshkut me një peshqir letre përpara se të hani.
Kriposja e salmonit rozë - recetë origjinale me portokall
Salmoni rozë i kripur me portokall ose mandarina do të dalë i butë dhe me lëng, me shije si salmon. Përdoreni atë për sanduiçe. Përgatisni 2 portokall të mëdhenj ose 4 mandarina mesatare, 2 fileto peshku dhe kripë. Salmonin rozë mund ta kriposni pa lëkurë ose me të. Receta:
- shpëlajeni fileton e peshkut dhe thajeni me peceta;
- qëroni agrumet, ndajini në feta dhe çdo fetë e prisni në mënyrë tërthore në copa 5 mm;
- Vendosni një copë peshku në fund të pjatës së zgjedhur, spërkatni kripën sipër dhe vendosni gjysmën e portokallit të prerë në feta. Vendosni një pjesë tjetër të salmonit rozë sipër portokalleve, spërkatni bujarisht me kripë dhe vendosni agrumet e mbetura.
Enën me peshkun e mbyllim fort me kapak dhe e vendosim në frigorifer për 24 orë. Nën ndikimin e kripës, portokallet do të lëshojnë lëng dhe peshku do të dalë aromatik dhe i shijshëm.
Nëse salmoni juaj rozë del shumë i kripur, mos u shqetësoni. Thithni copat në qumësht të freskët për disa orë, fshijini, lajini me vaj dhe shërbejini për drekë. Në çdo rast, ju do të merrni peshk më të mirë të kripur sesa peshk të blerë në dyqan. Mund të hahet si pjatë më vete ose të bëhet sanduiçe.
Mund. Dhe rezulton e mrekullueshme!
Pas recetës, do të flasim për ndërlikimet e turshive dhe zgjedhjen e saktë të përbërësve. Por edhe pa sekrete nga shefat e kuzhinës, së bashku me ne do të mund të turshini shijshëm salmon rozë që në provën e parë. Le të fillojmë!
Lundrim i shpejtë përmes artikullit:
Kriposni peshkun në marinadë
Përbërësit janë të thjeshtë:
- Salmoni rozë (i freskët ose i ngrirë) - 1-2 kg
- Qepë - 2 copë. mase mesatare
- Vaj ulliri - 1 gotë
Për marinadën:
- Ujë i rregullt i pijshëm - 4 gota
- Kripë e trashë - 1 filxhan
- Sheqeri - ½ filxhan
- Koriandër (fara) - 1 lugë gjelle. lugë
- Piper i zi (bizele) - 1 lugë gjelle. lugë
- Gjeth gji - 5-7 copë.
Lëreni ujin të vlojë dhe hiqeni nga zjarri. Shtoni të gjithë përbërësit për marinadën turshi në ujë. Përziejini me lugë derisa kripa dhe sheqeri të treten plotësisht dhe lërini mënjanë të ftohet në temperaturën e dhomës.
Nëse përdorim salmon rozë të freskët, e pastrojmë peshkun nga luspat, e nxjerrim jashtë, i heqim kokat dhe bishtin dhe e shpëlajmë tërësisht nën ujë të rrjedhshëm.
Nëse vendosni të kriposni peshkun e ngrirë, puna është më e thjeshtë: zakonisht ai shitet tashmë i pastruar dhe pa gjilpëra. Thjesht nxirrni salmonin rozë nga ngrirja një natë më parë dhe shkrini në raftin e poshtëm të frigoriferit.
Pritini peshkun në copa të vogla - 2,5-3 cm të trasha.
Ne do të marrim salmon rozë në një tas të madh qelqi. Le t'i ruajmë enët metalike për një rast tjetër: kur kriposim peshkun në të, peshku do të ketë një shije hekuri.
Vendosni copat në një enë dhe derdhni në marinadën e ftohur. Mbulojeni me një pjatë me diametër pak më të vogël se tasi. Në këtë mënyrë do të rregullojmë të gjitha pjesët në ujë nën peshën e pjatës. Lëreni të marinohet në frigorifer.
Koha e kriposjes është 12-14 orë.
Kur salmoni rozë të jetë kriposur, nxirrni copat nga marinada dhe kalojini në një kavanoz qelqi - të përzier me qepë, të cilat janë prerë në gjysmë unaza.
Mbushni peshkun e shijshëm me vaj. Duke e mbyllur kavanozin me kapak, salmon rozë të kripur lehtë mund ta ruajmë në frigorifer deri në 4-5 ditë.
A nuk është e thjeshtë? Sa e shijshme është turshia e salmonit rozë në shtëpi sipas recetës sonë me marinadë. Shikoni foton e peshkut të bukur: vaji e mban atë të butë dhe të lëngshëm!
Kishim në dorë copat e gatshme dhe të preferuara të të gjithëve të salmonit rozë pak të kripur për disa ditë përpara. Ky peshk shkon mirë me patate, oriz dhe një sanduiç. Mund ta përdorni edhe për të bërë makarona me krem ose djathë të shkrirë (do t'ju duhet të hiqni kockat nga secila pjesë dhe ta vendosni në një blender ose të prisni tulin e peshkut në kubikë të vegjël).
Sekretet dhe nuancat
Salmoni rozë është një peshk i kuq me madhësi mesatare (1,2-1,5 kg për kufomë). Ai ngop në mënyrë të përkryer trupin me acide yndyrore esenciale me një rrezik të ulët për të marrë merkur të tepërt në menu. Acidet yndyrore omega-3 pengojnë inflamacionin sistemik të lidhur me moshën dhe na japin jetëgjatësi aktive.
Këtë herë përdorim turshi të lagësht. Funksionon veçanërisht mirë me salmon rozë dhe salmon të ngushtë, specie peshku të kuq që konsiderohen pak të thatë.
Bonusi i kësaj recete është shkathtësia e kriposjes së peshkut në një marinadë. Do ta bëjë edhe harengën e thjeshtë, veçanërisht troftën dhe salmonin, pikante dhe shumë të shijshme.
- Ju mund të shtoni salcë soje, hudhër dhe erëza të tjera në marinadë dhe përdorni vajin e farës së rrushit në vend të vajit të ullirit. E gjithë kjo i shton shumëllojshmëri rezultatit - copa peshku aromatike që shkrihen në gojën tuaj!
- Shërbejeni salmon rozë të kripur lehtë me perime të freskëta, ullinj ose gjellë me patate (pure, të zier, të pjekur). Një gotë verë e bardhë herë pas here nuk do të dëmtojë.
Dhe, sigurisht, duhet të zgjidhni peshk me cilësi të lartë në mënyrë që ta kriposni në mënyrë të përsosur që në fillim.
Supermarketet kanë gjithmonë peshk të kuq, të kripur dhe të tharë - salmon, troftë, salmon rozë. Kjo kënaqësi është e shtrenjtë, por nëse blini peshk të papërpunuar dhe e kriposni në mënyrë të shijshme në shtëpi, do të jetë shumë më lirë.
Kriposja e salmonit rozë në shtëpi nuk është e vështirë, thjesht duhet të keni receta për kriposje. Peshku i gatuar mund të ruhet në frigorifer për disa ditë me kripë dhe mund të përdoret për sanduiçe, sallata dhe meze.
Nëse keni të ftuar, mund të bëni një rrotull të shpejtë meze, petulla të mbushura ose kanape me peshk të kuq - mysafirët tuaj do të befasohen këndshëm.
Përgatitja e peshkut të kuq për kriposjen e duhur
Është mirë të blini salmon rozë të freskët, por salmoni i ngrirë gjithashtu mund të kriposet në mënyrë të sigurt. Vetëm se fillimisht duhet të shkrihet në mënyrë natyrale, mundësisht në frigorifer, në raftin e poshtëm. Një mikrovalë nuk është e përshtatshme, as uji i nxehtë, pasi struktura do të humbasë dhe peshku do të bëhet i papërshtatshëm për kripë.
Kur blini salmon të freskët rozë, duhet të siguroheni që ai të jetë i një cilësie të kënaqshme, përkatësisht:
Ka erë peshku, aroma është mjaft e këndshme;
Ajo ka një konsistencë të dendur pas shtypjes me gisht në pulpë, vrima rikuperohet shpejt;
Lëkura është gjithashtu e dendur, elastike dhe e lëmuar.
Nëse peshku është blerë i papërpunuar, atëherë ne e përpunojmë atë si zakonisht:
Lajmë, pastrojmë nga luspat, heqim kokën, bishtin dhe pendët;
Nëse është e nevojshme, nxirreni atë dhe lani zgavrën e brendshme;
Presim peshkun dhe i heqim kockat;
Shpëlajeni për herë të fundit nën ujë të rrjedhshëm dhe thajeni tërësisht me peshqir letre.
Pas kësaj, mund ta turshini ashtu siç është ose ta ndani në pjesë. Është e njëjta gjë me lëkurën - mund ta hiqni, ose mund ta kriposni në lëkurë.
Një opsion i përshtatshëm për kriposje të shpejtë: prerë në feta shumë të holla dhe kripë ashtu. Nuk ka nevojë të prisni peshkun e përfunduar për sanduiçe, mund të vendosni tërësisht një shtresë mbi bukë.
Nëse përdorni peshk të tillë për sallata ose meze, atëherë procesi i prerjes gjithashtu thjeshtohet shumë.
Si të si duhet, shpejt dhe të shijshëm salmon rozë kripë në shtëpi
Ekzistojnë dy lloje të peshkut të kripur - të thatë dhe në shëllirë, ose në marinadë. Kur thahet, elementi kryesor është kripa, i shtohen erëza, etj. Me metodën e lagësht, përgatitet një marinadë, në të cilën peshku zhytet për një kohë të caktuar.
1. Metoda e thatë e kriposjes së salmonit rozë
Metoda klasike është kripë e përzier me sheqer në një raport 2:1, domethënë 2 pjesë kripë dhe 1 pjesë sheqer. Për 1 kg salmon rozë mjaftojnë 2 lugë kripë.
Për të pasuruar shijen e peshkut të përfunduar, përdoren barishte dhe erëza, si gjethe dafine, piper i zi, farat e mustardës, koriandër, rozmarinë e bluar. Përdoren gjithashtu zarzavate tradicionale - kopër e freskët dhe majdanoz.
Peshku fërkohet me një përzierje kripe dhe sheqeri, vendoset në një enë, spërkatet me erëza dhe barishte. Në një enë të mbyllur, xhami ose smalt, vendoseni peshkun në frigorifer për një kohë të caktuar. Mesatarisht kjo është një ditë.
2. Metoda e lagësht e kriposjes së salmonit rozë
Për të kripur peshkun duke përdorur metodën e lagësht, duhet ta përgatisni siç përshkruhet më sipër, dhe në të njëjtën kohë të përgatisni shëllirë.
Shllira duhet të përmbajë edhe kripë si element kryesor, erëza etj. Copat e peshkut, të mëdha apo të vogla, vendosen në enë qelqi, smalti ose plastike, të mbushura me shëllirë dhe të mbyllura. Edhe peshku në shëllirë duhet të mbahet në frigorifer për rreth një ditë dhe më pas të hiqet dhe të transferohet në një enë tjetër, pa shëllirë.
Peshku i kripur në këtë mënyrë ruhet në mënyrë të sigurt në frigorifer për katër ditë. Nëse nuk e keni ngrënë gjatë kësaj kohe, duhet ta vendosni në frigorifer.
Nëse keni frikë të shtoni kripë, atëherë mos kini frikë: salmoni rozë, si çdo peshk natyral, merr aq kripë sa i nevojitet. Prandaj, rreziku i prishjes së peshkut të shtrenjtë është minimal, dhe mund të përpiqeni me siguri ta kriposni vetë. Thjesht mos merrni enë metalike, sepse peshku mund të marrë erën e metalit dhe mund të krijojë një shije metalike.
Më poshtë janë disa receta për kriposjen e salmonit rozë në shtëpi. Do ta shihni vetë se ato janë të thjeshta për t'u kryer, nuk kërkojnë ndonjë përbërës të veçantë dhe nuk ka absolutisht asgjë për t'u frikësuar. Gjëja kryesore është të zgjidhni salmon rozë me cilësi të mirë, ky është një kusht i domosdoshëm.
Kriposja e thatë e salmonit rozë
Kjo metodë është më e shpejtë se metoda e lagësht dhe nuk kërkon përgatitjen e shëllirë.
1 recetë - më e thjeshta
Përbërësit
1 kg salmon rozë
2 lugë gjelle kripë
1 lugë gjelle sheqer
1. Përgatitni salmon rozë për kriposje, merrni dy fileto.
2. Përzieni sheqerin dhe kripën në një enë dhe pasi përzieni, fërkoni peshkun në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen e copave.
3. I bashkojmë gjysmat, i mbështjellim fort me film plastik dhe i vendosim në frigorifer për një ditë.
4. Pas kësaj kohe, peshku mund të shërbehet. Ata që e duan i hedhin vaj vegjetal.
Receta 2 - me kopër
Përbërësit
1 kg salmon rozë
3 lugë gjelle kripë të trashë
3 lugë sheqer
200 g kopër të freskët
1. Përgatitni salmon rozë për kriposje, hiqni lëkurën, merrni dy fileto, të plota.
2. Lani mirë koprën dhe thajeni mirë.
3. Në një enë përziejmë sheqerin dhe kripën dhe pasi e përziejmë e fërkojmë peshkun në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen e copave.
4. Zgjidhni një enë në të cilën peshku do të kriposet dhe lyeni fundin me kopër, duke marrë një të tretën e sasisë së përgatitur.
5. Mbi shtresën e koprës vendosim fileton e parë dhe mbi të të tretën e dytë të koprës, duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë mbi sipërfaqen e peshkut. Më pas vendosni fileton e dytë mbi kopër dhe mbulojeni me koprën e mbetur.
6. Mbulojeni enën me peshk në mënyrë që kapaku të jetë i zhytur brenda. E shtypim me presion, psh vendosim një kavanoz me ujë (3 l) sipër.
7. Peshkun e mbajmë nën presion në dhomë për 8 orë, më pas heqim ngarkesën, e mbyllim enën me kapakun e vet dhe e vendosim në frigorifer për dy ditë.
8. Kur të ketë kaluar koha e caktuar, hapni enën, hidhni kopër, priteni peshkun në feta dhe shërbejeni.
Receta 3 - salmon rozë pak i kripur
Përbërësit
1½ kg salmon rozë, ose peshk i plotë
1 lugë gjelle kripë
1 lugë sheqer
100 ml vaj vegjetal
Koriandër
Piper i zi i sapo bluar
1. Përgatitni salmon rozë për kriposje, të prerë në copa të vogla.
3. Në një enë përzieni sheqerin dhe kripën dhe përzieni.
4. Zgjidhni enën në të cilën do të kriposet peshku dhe vendosni shtresën e parë të copave të peshkut në fund. E lyejmë lehtë me vaj, e spërkasim me një përzierje kripë e sheqer, piper të bluar dhe koriandër. Vendosni shtresën tjetër, lyeni me yndyrë dhe spërkatni - dhe vazhdoni në këtë mënyrë derisa të gjithë peshqit të jenë në enë.
5. Mbyllni enën dhe vendoseni në frigorifer. Këtë herë jo për një ditë, por për 5 orë - ky është minimumi.
Kriposni salmonin rozë duke përdorur metodën e lagësht
Kështu e kriposin salmonin rozë nëse nuk janë dembelë përgatit marinadën. Uji duhet të zihet për të.
1 recetë në marinadë me erëza
Përbërësit
5 biftekë të gatshëm me salmon rozë
2 lugë gjelle kripë
1 lugë gjelle sheqer
2-3 lugë vaj vegjetal
3-4 gjethe dafine
5 kokrra piper te zi
- ½ litër ujë
1. Përgatitni marinadën: zieni ujin, shpërndani plotësisht kripën dhe sheqerin në të, ftohuni.
2. Vendosni biftekët në një enë me kripë dhe shtoni aty të gjitha erëzat.
3. Hidhni marinadën mbi biftekët e salmonit rozë derisa të mbulohen plotësisht me lëng.
4. Pasi e kemi mbyllur enën me peshk në marinadë, e vendosim në frigorifer për një ditë.
5. Pas 24 orësh, hiqni peshkun nga marinada, lyejeni pak me vaj dhe vendoseni në një enë të pastër dhe të thatë.
Receta 2: turshi e shpejtë, e dobët
Përbërësit
1 kg salmon rozë
2-3 lugë gjelle kripë
1 qepë
50 ml vaj vegjetal
1 lugë gjelle uthull
Piper i zi, 6-8 bizele
Gjethja e dafinës
- ½ litër ujë + 1 lugë gjelle
1. Përgatisim salmon rozë për kriposje, filetot i presim në copa të vogla. E vendosim menjëherë në enën në të cilën do të kripohet peshku.
2. Përgatitni një shëllirë nga ½ litër ujë dhe kripë, derdhni peshkun dhe vendoseni nën presion.
3. E mbajmë peshkun nën presion në dhomë për 1½ - 2 orë, pas së cilës heqim ngarkesën dhe kullojmë shëllirën.
4. Përgatitni një shëllirë të re nga 1 lugë gjelle ujë dhe uthull. E derdhim në peshk dhe shënojmë kohën. Pas 5 minutash kullojeni edhe këtë shëllirë.
5. Prisni qepën në rrathë, vendosni copa peshku në to, në të njëjtën kohë spërkatni me piper dhe shtoni një gjethe dafine. Hidhni vaj mbi të gjitha dhe përzieni.
6. Pasi presim 15-20 minuta, e sjellim peshkun në tryezë - është plotësisht gati.
Nga këto receta është e qartë se salmon rozë mund të turshihet me fileto të plota, biftekë dhe copa të vogla. Kriposja mund të jetë klasike ose pak e kripur, pavarësisht se cila metodë, e thatë apo e lagësht, përdorni.
Ka mundësi të ndryshme për kriposjen e salmonit rozë, mund ta kriposni në shëllirë, vaj, kufomë ose copa. Unë gatuaj sipas recetës më të shijshme dhe të thjeshtë.
Unë do t'ju tregoj tani se si të gatuani salmon rozë në mënyrë të shijshme në shtëpi. Blej peshk të ngrirë, pasi këtu është e vështirë të gjesh të freskët. E filetoj vetë kufomën dhe heq lëkurën, atëherë peshku do të kriposet shpejt dhe në mënyrë të barabartë. Kriposja jonë është e thatë, kripë guri, sheqer dhe pak rozmarinë e bluar. Nuk nevojiten erëza të tjera, pasi shija e vërtetë e peshkut humbet. Nga rruga, salmoni rozë i kripur në shtëpi është më i shijshëm dhe më i shëndetshëm se peshku i blerë në dyqan. Madje duket si salmon. Ju duhet të ruani peshkun në një enë plastike ose qelqi që nuk do t'i lëshojë peshkut asnjë erë të huaj, si enë ose enë alumini. Kriposja zgjat 1 ditë. Dhe pastaj mund të hani peshk.
Informacioni i shijes Nga peshku dhe prodhimet e detit
Përbërësit
- Kufoma e salmonit rozë (i ngrirë) - 1 copë (rreth një kilogram)
- Kripë e trashë guri - 2 lugë
- Sheqer i bardhë i rregullt (është më mirë sheqeri pluhur) - 1 lugë gjelle
- Rozmarinë e bluar - një majë
Për të përgatitur salmon rozë të kripur në shtëpi, do të na duhet 1 ditë, numri i racioneve - 8.
Si të gatuani salmon rozë të kripur në shtëpi
Unë blej karkasë salmon rozë në treg, është e ngrirë. Duhet ta shkrini së pari, kjo është logjike. Është më mirë të shkrini peshkun në raftin e poshtëm të frigoriferit, në mënyrë që të shkrihet gradualisht dhe të mos humbasë shijen e tij.
Shpëlajeni mirë salmonin rozë dhe thajeni me peshqir letre. 
Peshkun e filetojmë. Ne bëjmë një prerje përgjatë kreshtës me një thikë të mprehtë dhe ndajmë me kujdes gjysmën e peshkut nga kocka. Gjithashtu duke ndihmuar gjysmën tjetër me thikë. Kreshta mbeti në vesh. 
Presim pendët dhe nxjerrim kockat e mbetura. Tani heqim lëkurën. Duke filluar nga koka, vendosni një thikë të mprehtë, të gjerë, në një kënd prej 45 gradë, mbajeni lëkurën dhe hiqni fileton. 
Tani mund të prisni filetot që rezultojnë në copa të çdo madhësie. Por të mëdhenjtë janë më të mirë. 
Tani përgatisim përzierjen për turshi. Vendosni kripë guri të trashë në një tas. 
Aty shtoni sheqerin dhe rozmarinën e tharë. 
Përziejini dhe fërkoni peshkun tonë me këtë përzierje. 
Vendosni copat e salmonit rozë njëra mbi tjetrën në një enë plastike. Vendoseni në frigorifer për 1 ditë. 
Pas gjysmë dite, mund ta ktheni peshkun në mënyrë që të kriposet në mënyrë të barabartë. 
Koha ka kaluar, salmoni i shijshëm rozë i kripur në shtëpi është gati! Pritet në mënyrë perfekte, nuk zbutet, si pas kriposjes në shëllirë ose vaj. Prej tij përgatiten kanape, sanduiçe, të cilat i shtohen sallatave apo ushqimeve të tjera. Peshku i kuq është i shëndetshëm, veçanërisht pa asnjë aditiv kimik, si në dyqan. Salmoni rozë i kripur në shtëpi është një meze e shkëlqyer në tryezën tuaj të pushimeve! 
